ניצן גיל כאהן, דיאטנית קלינית, מומחית לבישול בריא, מעבירה סדנאות בישול בריא בייתי ומהיר, מנחת קבוצות לאורח חיים בריא וירידה במשקל. מלווה אנשים ומשפחות לאכילה בריאה ומאוזנת ומאמינה שאוכל בריא יכול להיות טעים. בנוסף, מומחית בטיפול במנותחים בריאטריים בתהליך שינוי הרגלי אכילה ואורח חיים בריא.
להלן כמה טיפים שיעזרו לעבור את החג בקלילות:
המצות הרגילות עשויות מקמח לבן, הן דלות בשומן ובסיבים תזונתיים ומכילות מעט נתרן. לאור זאת, קשה להגיע מהר לתחושת שובע. מה עושים? בוחרים!
כדאי להעדיף מצות המכילות קמח כוסמין, שיפון, סובין או קמח מלא. מצות אלה יכילו כמות גבוהה יותר של סיבים תזונתיים המסייעים לתהליך העיכול ותורמים לתחושת השובע לאורך זמן.
קראו את תוויות המזון ובחרו את המצות המכילות כמות גבוהה יותר של סיבים.
הבחירות שלנו באכילה בריאה ומגוונת יסייעו לנו להרגיש טוב יותר. איך עושים את זה? 10 עצות שיסייעו לכם:
- לא מוותרים על ארוחות: בימים של ארוחות משפחתיות ואורחות חג שימו לב לא לוותר על ארוחות.
בליל הסדר הקפידו לאכול ארוחת צהרים מסודרת, שתכיל את כל אבות המזון.
דילוג על ארוחה עלול להוביל לרעב מציק, מה שעלול לגרור נשנוש בלתי פוסק בהמשך. - יין ותירוש יכולים בקלות להגיע לכמות קלורית של ארוחה שלמה ועתירים בסוכר, למי שמקפיד על 4 כוסות, שתו בכוסות קטנות.
- בליל הסדר קחו בחשבון שיש מגוון גדול והרבה מנות, השתדלו לבחור מה לאכול בתחילת הארוחה אם תרצו להגיע לטעום גם את המנות העיקריות. אכלו לאט, תהנו מהטעמים, שימו לב לבטן ולתחושות שלכם, מדי פעם שאלו את עצמכם האם שבעתם? ולפי התחושות החליטו מה להמשיך לאכול.
- מים: לאורך החג ולמניעת תסמיני מערכת העיכול חשוב להקפיד על שתייה מרובה של מים.
- ירקות: להגדלת כמות הסיבים, תחושות השובע ויצירת ארוחה מאוזנת, הקפידו על תוספת ירקות טריים או מבושלים בכל ארוחה. בעונה זו שפע עצום של ירקות, נצלו ותהנו מהשפע.
- גיוון: גוונו כמה שאפשר את ארוחות הביניים ובחרו בהן קבוצות מזון אחרות כמו פירות, מוצרי חלב (יוגורט עם פרי חתוך/ 2 תמרים וכמה אגוזים/שקדים הם ארוחה נהדרת(.
- לאוכלי הקטניות: נצלו את החג לאכול קטניות מדי יום! הרגל שמתאים גם לאחר החג ולשגרת אכילה בריאה. הקטניות הן תוספת נפלאה לארוחה, תכולת הסיבים התזונתיים בהן גבוהה והן מסייעות לתחושת השובע.
- צאו לפעילות: מזג האוויר נהדר, נצלו אותו לטיולים ופעילות גופנית עם כל המשפחה.
- פרגנו לעצמכם וזכרו שמחר יום חדש: מתחשק עוגה? מעולה. תבחרו, תאכלו באופן מודע. קחו חתיכה שנראית לכם הגיונית, שבו ותאכלו בנחת, תהנו מהבחירה שלכם. נסו לנטרל את רגשות אשם.
- אכילה בריאה היא בחירה, לגמרי בידיים שלכם, כשתחליטו – תצליחו.
חג שמח!
ניצן גיל כאהן
MBA, RD, B.Sc דיאטנית קלינית
052-2840080