בלוג

 רשות ניקוז ונחלים כינרת:

המלצה לטיול חורפי ל'מפל קצרין' בנחל קצרין- הזורם רק בחורף!

בתוך ואדי ירוק, בין בתי התושבים בעיר קצרין לחורשה ציורית- ממוקם נחל קצרין, רק עשרות מטרים מבתי העיר, זורם רק בחודשי החורף נחל קצרין, המוסתר מהעין וטומן בחובו שפע של אוצרות טבע, בראשן 'מפל קצרין'– מפל מרהיב, בגובה של כעשרה מטרים עם זרימות חזקות בימים שלאחר מערכות גשם, כשבסביבתו צומחות בשפע כרמליות, רקפות, שלל פרחי בר צבעוניים וצצות פטריות. פטריות.

נחל קצרין אומץ על ידי תלמידים מפרויקט "שומרי הנחל" של רשות ניקוז ונחלים כינרת בשיתוף המשרד להגנת הסביבה והחברה להגנת הטבע, אשר דואגים לטיפוח הנחל לאורך השנה בליווי צוותי ההדרכה של רשות הכינרת.

איך מגיעים?

נוסעים מצומת קצביה, עוברים את הכיכר של הפארק התלמודי, ולאחר מכן פונים שמאלה בכניסה הדרומית לקצרין מכיוון קמפוס אוהלו של מכללת תל-חי. ממשיכים ברחוב זוויתן עד לכיכר, ופונים שמאלה לעבר הנחל, ממשיכים עד לרחבת עפר, שם ניתן לחנות את הרכב.

צועדים לאורך השביל לעבר התצפית על המפל והנחל, משם חוצים את הערוץ ויורדים לעבר הוואדי ותחתית המפל. השביל אינו מסומן, אך ברור ועובר בתוך ערוץ הנחל. לאחר כ- 30 מטרים מגיעים למפל נוסף, בו נרד בזהירות בעזרת מאחזי יד ורגל.

מנקודה זו ניתן לחזור לרכבים אך מטיבי הלכת יכולים להמשיך ולפלס את דרכם בתוך ערוץ הנחל לאורך עוד כ-400 מטרים ולפגוש בעוד גבים מלאי מים וצמחיית נחלים אופיינית, ממפגש טיילת החצבים ניתן לשוב לרכבים לאורך הטיילת.

תיאור המסלול

לאורך השביל ניתן לצפות בכרמלית נאה, צמח חד שנתי ממשפחת המצליבים, פרחיו ורודים וגדולים יחסית. השם העברי ניתן לצמח בשל הדמיון בין פרחיו בצורת הצלב, לצלב של מסדר הכרמליתים, מסדר נזירים קתולי שנוסד במאה ה-12 בהר הכרמל. בנוסף, ניתן להתרשם במסלול גם מפריחתו הירקרקה צהבהבה של החלבלוב המגובשש, הנפוץ במדרונות הנחל.

המסלול מתאים למיטיבי לכת.

אורך המסלול (הלוך ושוב) כשעה וחצי הליכה.

אנו ממליצים להצטייד לטיולים רגליים, תמיד בנעליים גבוהות ונוחות, מכנסיים ארוכים ומים. חשוב לאסוף את האשפה ולקחת אתכם, תמיד לשמור על הסביבה ומקורות המים.

לעוד מסלולי טיולים- באתר רשות הכינרת-https://kineret.org.il/

מרק כפרי עם ירקות וקטניות באדיבות רשת BBB

החורף חוזר אלינו ובגדול!!! עם גשמים,וקור! אז  אין כמו מרק לוהט ומלא בתוכן בימי החורף הקרים. דוד אלחדף, שף רשת BBB  מציע מתכון  להכנת מרק כפרי עם ירקות וקטניות,  קל  להכנה בבית, לא דורש  מאמץ,  וטעים במיוחד!

המרק הכפרי סמיך, גדוש בירקות, קטניות, בורגול וקינואה,  ומהווה ארוחה שלמה המוגשת בצלחת אחת, שאינה משמינה,

אך יחד עם זאת מחממת ומנחמת בימי החורף הקרים.

מרכיבים ל-10 מנות:

• רבע כוס שמן.
• 4 בצלים לבנים בינוניים חותכים לקוביות 1X1 (830 גרם)
• 3 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות 1X1 (330 גרם).
• ענף אחד של סלרי חתוך קוביות 1X1 (90 גרם).
• 8-9 שיני שום קצוצות דק (80 גרם).
• חצי קופסא פטריות שמפיניון חתוכות לקוביות 1X1 (100 גרם).
• פלפל אדום אחד חתוך לקוביות 1X1 (250 גרם).
• עגבנייה בינונית חתוכה לקוביות 1X1 (170 גרם).
• צרור פטרוזיליה קצוץ דק (40 גרם).
• צרור כוסברה קצוץ דק (40 גרם).
• 8-9 עלי בזיליקום קצוצים דק (8 גרם).
• אורגנו טרי מ2 ענפים קצוץ דק (8 גרם).
• כוס עדשים שחורות מבושלות (330 גרם).
• חצי כוס בורגול מבושל ( 170 גרם).
• חצי כוס קינואה אדומה/לבנה מבושלת (170 גרם).
• כף שטוחה של מלח דק (40 גרם).
• כפית שטוחה פלפל שחור טחון (4 גרם).
• כפית שטוחה כמון (4 גרם).
• 4 ליטר מים.
• 1.5 ק"ג בשר בקר צוואר חתוך לקוביות 1X1

אופן הכנה:

בסיר רחב על להבה חזקה, מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל, גזר וסלרי ומטגנים עד הזהבה, מוספים את קוביות הבשר ומטגנים עד השחמת הבשר, מוסיפים את השום והפלפלים, ממשיכים באידוי עד ריכוך של כל הירקות, מוסיפים את הפטריות וממשיכים באידוי, מוסיפים את העגבניות. פותחים את התבלינים עם מעט מהמים (בכדי למנוע גושים), מוסיפים את כל המים מביאים לרתיחה, מכפים את הקצף מעל. מוסיפים את העדשים, קינואה ובורגול, מוסיפים את כל העשבים ומכבים את האש.

בתאבון!